Colomba Amarene e Cioccolato

Il gusto speciale del 2024 nasce dall’amicizia con Fabbri© e la sua iconica Amarena, semicandita e conservata in sciroppo. Tommaso l’ha sposata al nostro cioccolato fondente, realizzando una colomba dal sapore avvolgente, in cui si alternano morsi di piacevole dolcezza e freschezza, dati dall’amarena sciroppata, e le armoniose rotondità del cioccolato fondente che, in preziosi diamanti, si sciolgono in bocca donando una nota di calore. Un mix perfetto di gusto e raffinatezza racchiusi in un impasto soffice, morbidamente alveolato e arricchito da una glassa croccante alla nocciola.
Un vero omaggio alla primavera che, briosa, scalda con dolcezza anche l’inverno più freddo.

INGREDIENTI:

Farina di grano* tenero tipo '0', acqua, CIOCCOLATO PURO FONDENTE (zucchero, massa di cacao, burro di cacao, cacao magro (burro di cacao 11%), E476, sale, aromi), AMARENE DENOCCIOLATE IN SCIROPPO DI AMARENA (amarene, zucchero, sciroppo di glucosio, acqua, succo di amarena 4%, acidificante acido citrico, aromi naturali, colorante antociani estratti da vegetali) burro*14%, lievito* naturale, tuorlo* 11%, zucchero, miele, latte* magro in polvere, ARANCIA RAPÈ(scorze di arancia, zucchero, acqua, aromi, E330,E202, E160a), sale, malto in polvere.

GLASSATURA:

CIOCCOLATO PURO FONDENTE (zucchero, massa di cacao, burro di cacao, cacao magro (burro di cacao 11%), E476, sale, aromi).

VALORI NUTRIZIONALI per 100gr:

Energia Kj 1348,8/kcal 323,1 , grassi gr 16,4, carboidrati gr 38,2 di cui zuccheri gr 13,8, fibre gr 2,2, proteine gr 7,6, sale gr 0,286, acqua gr 35,4